黑皮酥皮肉圓創立於1983 初期以販售「酥皮漢堡肉圓」及各式小 吃為主。 黑皮所有商品皆是以在地食材為開發導 向,大量使用雲嘉南周邊食材為原料 ,強調縮短「食物里程」以保留食材 更多的營養成份.以達到節能減碳的目的. 因而獲選為雲嘉南「碳足跡料理」小吃代表 。同時也導入HACCP.GMP及HMR等生產 技術製程,無形之中成本雖然增加了,但 也替消費者提高了品質的保障,以達品質 盡善盡美,並以工廠化理念取代原來之家庭 化之生產觀念進而開創傳統肉圓的第二春 。更將台灣經典小吃融入創意研發 其中招牌小吃「巨無霸海鮮肉圓」更獲選多項美食比賽冠軍 吸引超過100家以上媒體推薦報導 讓傳統美食得以「風華再現」
黑皮酥皮肉圓總店

黑皮酥皮肉圓 (happyfood) 創立於 1983

創立初期以販售酥皮漢堡肉圓及各式小吃為主


2001 開發出全國第一顆巨無霸海鮮肉圓以在地食材為原料並導入 HACCP 及 GMP 製程,無形之中成本雖提高了但品質卻獲得了保障,以達品質盡善盡美以工廠化理念取代原來家庭化之生產觀念開創傳統肉圓的第二春。


2002 年更率先導入 HMR 生產技術將傳統湯點及小吃大量化生產,將食材裝入特殊包裝容器中,以高壓殺菌方式將產品煮熟。


除了可將食材之養分充分保留住外更阻絕了微生物繁殖的機會,達到食品安全的目的與農委會及食研所大力推廣之【Home Meal Replacement】。

–HMR家庭取代餐理念相同

黑皮所有商品之開發皆以在地食材做為開發商品之導向,大量使用雲嘉南周邊食材為原料,強調縮短【食物里程】以保留食材之營養成份,真正達到節能減碳的目的…獲選為雲嘉南【碳足跡料理】代表。



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嘉義縣布袋鎮中山路43號 (觀光漁市場旁20公尺)

TEL:05-347-0202

FAX:05-347-9073

客服專線:0918-899-669

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